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如何鉴别蜂蜜 三个小妙招教你鉴别真假蜂蜜

2017-07-04 09:16 【文章来源:msc1206.com 】 点击数:

蜂蜜的营养成分有很多,经常吃一些蜂蜜对我们的健康是有好处的,但是要注意一定不要买到假蜂蜜,那么如何鉴别蜂蜜的真假呢?鉴别蜂蜜的方法有哪些呢?下面、一起来看一看吧!希望对大家有用哦!
    如何鉴别蜂蜜

    一、鼻闻

    一般蜂蜜是有着本草植物特有的花香味,另外还混合蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

    二、眼观

    1、要看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。

    2、可取一滴蜂蜜滴在一张纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球形,不易浸透纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸。

    3、取一杯水,加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会沉到杯子底部,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快机会溶到水里。

    4、看结晶,蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般、的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。

    三、口尝

    口感纯正天然的蜂蜜,味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。

    总之,鉴定蜂蜜的真假,单用一种方法有可能出现某些误差,你可同时运用多种方法去鉴定一种蜂蜜,一般情况下,便可断定蜂蜜的真假。

    什么是好蜂蜜

    蜂蜜的味道

    好的蜂蜜味道是让人愉悦的,我国有非常多的蜂蜜品种,每一种蜂蜜都有自己独特的气味,虽然大多数蜂蜜的味道都很适口,但是也有很多蜂蜜的味道却不那么令人满意。我认为好的蜂蜜一定要有好的味道。

    蜂蜜的成熟度

    即便是未经加工的天然蜂蜜,也是有好有坏,好的蜂蜜成熟度高,而差的蜂蜜成熟度低,其明显的指标、是波美度,我认为波美度达到42度的蜂蜜才能称之为好蜂蜜。

    蜂蜜的生产方式

    我们知道,现在市场上销售的蜂蜜可以分为浓缩蜂蜜和天然蜂蜜,这和当下的整个蜂蜜生产环境有关,浓缩蜂蜜经过浓缩设备浓缩过的,为了去除蜂蜜中多余的水分,但是过程中会使蜂蜜的一些营养收到损害,所以我始终认为浓缩蜂蜜不能算是好的蜂蜜。

    长期大量食用假蜂蜜危害健康

    蜂蜜本身含有糖类,主要是果糖,果糖是双糖。食用蜂蜜应该适量,不能多食,更不能把蜂蜜当白糖吃。长期、大量食蜂蜜,容易诱发糖尿病。

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